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如何挑选萝卜?

您当前的位置 : 美食     2017-03-06 15:21   来源:广州日报   编辑:许文彬    
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  白萝卜身体修长、皮肤滑嫩、体重偏大的比较好。如果怕买到糠心的,可以把萝卜缨折断看一下,若里面没有水分,说明萝卜糠了。

  心里美萝卜要挑个头大、外表光滑、分量重、根细长呈紫色的,这样的水分多,而且口感偏甜。心里美萝卜根的颜色越紫,里面的瓤越红,花青素也越多,保健作用越强。

  卫青萝卜它水分足、脆甜,吃起来像水果,所以又叫“水果萝卜”。口感好的卫青萝卜有以下几个特征:体形为圆柱形,萝卜缨为青绿色,外表光滑,表皮颜色青的多、白的少。