开山拓土建新厂 披星戴月抓进度 祥泰食品屠宰厂新厂位于石亭镇鳌门村林脚路与闽南路交汇处。开始动工前，原是一座石头山，需要土方开挖、孤石爆破。这给建厂施工增加了难度。建投集团组织人员和车辆，一车又一车地往外运土和石头。施工期间，建投集团坚持雨天不歇工，白班夜班轮流上，每天调集360个以上机械、泥水、管道铺设等各类施工人员现场施工，调集运输车辆20台，吊车2台、挖掘机3台，铲车2台及其他相关设施设备投入施工。 设备方面，漳龙商贸集团几次组织设计方、建设方、生产方赴省内外考察，终于比选出性价比高、业主满意的设备。为保进度，在主体工程尚未完成时就派技术人员进场交叉施工，白天在高空作业，夜晚在地面安装。在保障安全的前提下，全力以赴做好安装工作。 建设期间，在市政府的关心和领导下，芗城区、金峰开发区、市农业农村局、市公路局、漳龙集团、漳州水务集团、国网漳州供电公司、安然燃气公司等单位领导多次召开现场协调推进会议，解决施工中的诸多实际问题。 功夫不负有心人。祥泰食品屠宰厂新厂的建设终于在7月进入尾声，并于7月27日正式投产。 机器人替代人工 劳动生产率大提高 经过一个月的试生产，27日凌晨1时许，所有屠宰人员、检疫人员、设备技术人员全部准备就绪，试屠宰工作宣告开始。一头头生猪开始从赶猪通道进入屠宰生产线，随着悬挂输送设备的不断前进，猪依次经过电麻、淋浴、烫毛区、刨毛机、劈半区、以及检验检疫区。其中，全自动劈半机好似一个巨大的擎天柱，它是目前在全球猪屠宰劈半方面是最先进、最高效、劈半后的产品质量最好的设备。只见它手起刀落，直接劈成两半，可谓是快、准、狠。劈完后，还可以自动进行清洗消毒，然后利用红外线感应精准定位，继续下一头猪的劈半工作，整个过程高效卫生。 与传统的生猪屠宰画面不同，在这里，整个加工过程显得科技感十足——生产线上只有数名工作人员，自动输送系统及时将各类污染物运送出去，配备的扁担勾具备自动清洗、消毒、回空功能，在减少运输过程中器具和环境污染的同时，还进一步提高了生产效率。 科技高效促生产 尽职履责惠民生 祥泰食品屠宰厂迁址是为了漳州市区扩大发展的需求,提高生产能力,更好地为市民提供生鲜肉品，项目于2018年10月动工，第一期计划于2019年7月正式投产，设计日屠宰生猪1500-2000头、牛150头、羊500头，采用先进的机械化屠宰加工方式，设计达到行业三星级以上标准，是市委市政府为民办实事的“民生工程”。 “我们屠宰厂正不断提高机械化、自动化水准，未来还计划向智能化迈进。”负责人边走边说，带我们进入了生猪屠宰区。根据现场设备的安装师傅介绍，目前祥泰食品的屠宰设备在福建省内属于领先水平，按照高安全、低噪音、零污染、无公害、无污染的现代化屠宰中心建设，并符合ISO9001质理体系、ISO14000环境体系、HACCP危害分析及关键控制点食品安全保证体系要求。全部启动后，机械化屠宰线一天可以宰杀1500-2000头生猪。 严控质量安全关 确保吃上放心肉 漳州市祥泰食品有限公司屠宰场场区设有生产区和非生产区，生产屠宰区单独设有生猪与废弃物的出入口和产品人员出入口，严格按照净区和脏区区分要求,屠宰车间内的工艺布局与设备满足生产工艺流程和卫生要求。厂区、厂房内的污水流向设计从净区向脏区流动，确保污水不流入、不经过净区污染猪胴体和肉制品。屠宰车间内的脏区与净区人员出入口分别设有更衣洗手消毒间及出入口。厂区、厂房内脏区、净区隔离，真正做到污水不乱流、废弃物不乱排，人员不串岗，猪胴体不交叉，符合食品卫生要求的现代化屠宰厂。 猪肉经过十数道检验检疫程序才可出厂，确保市民吃上放心肉。同时，完善的污水处理设施也改变了手工屠宰污染周边环境的现象。新厂区内新建有1300吨/日处理量的污水处理厂，保证屠宰后的污水经过污水处理厂处理后达标排放。生猪屠宰是连接生猪产销的关键环节，根据我国非洲猪瘟疫情形势和国内外防控经验，开展屠宰环节非洲猪瘟检测是降低病毒扩散风险、切断病毒传播途径的有效手段。祥泰食品设置有专门的非洲猪瘟检测环节，坚决杜绝病死猪和检疫不合格产品流出屠宰场。 数据化技术的引入也是新厂的亮点之一。这里建立的食品安全可追溯体系从农场源头开启，涵盖了从种植、饲料、养殖到连锁专卖的全过程，确保市场上售出的每一份肉制品都有迹可循。 先进的屠宰工艺流程和检测设备，让操作越发规范、检验越发科学。漳州市祥泰食品有限公司配备有先进的检验检疫和理化设备，从毛猪进厂之初就严格按照国家检验检疫要求。通过流水线集中检疫，能有效防止病害肉、劣质肉上市。同步系统可对分离开的内脏与酮体进行同步检验，不论哪一部分出现问题，整头猪将全部被隔离；在线瘦肉精检测程序实现全覆盖，规避了抽检带来的风险。此外，通过管理和设备升级，祥泰食品还将实现肉品加工、包装、运输、储藏、销售的全过程冷链状态。 漳州市祥泰食品有限公司是一家绿色、安全、高效、符合食品卫生要求、自动化智能化程度高的肉制品屠宰企业，为全力推动和促进全市猪肉消费安全，为全市“放心肉”服务体系做贡献。 |