晨光熹微，漳浦县赤岭乡南山荔枝园里，工人们踩着晨露，开始新一天的荔枝采摘。这批鲜红饱满的荔枝，将在10余天后，新鲜如初地出现在日本各大商超的货架之上。

　　白居易《荔枝图序》有云，说荔枝“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。时移世易，科学技术不断进步，现代版“长安的荔枝”已然不用如此大费周折。10余日后的荔枝，自然也能够保持新鲜口感，进入国外消费者的口中。

　　南山荔枝园是漳州德兴发展有限公司自营的高标准荔枝基地，面积4000余亩。漳州德兴扎根荔枝种植、深加工和出口20多年，出口多品类高品质水果覆盖20多个国家，是我国为数不多拥有荔枝出口日韩国家资质的公司。

　　德兴公司副总经理聂威说，公司在果园推行严格的标准化管理，通过科学的水肥管理和病虫害防治管控农残和品质。万里飘香始于枝头，有效的病虫害防治是荔枝保鲜的第一步。

　　紧接着，这批离开枝头的荔枝，也要及时“避暑乘凉”。南山荔枝园离德兴公司约18公里，20多分钟的车程。上午9点半前，工人已将当天这批次荔枝全部采摘装车完毕。“荔枝采摘要趁早，要避开日晒高温导致的‘积热’。”聂威说。

　　上午10点左右，当日最后一辆满载荔枝的货车驶入德兴公司。挑开塑料门帘走进清洗车间，温度骤然而降。工作人员介绍，该车间的温度控制在6－8℃，湿度95％。“干活了！”随着一声令下，清洗车间的员工将一筐筐新鲜的荔枝进行去枝叶、清洗。

　　接下来，荔枝要经过一道特殊的工序——蒸热杀虫。聂威介绍，日本对进口荔枝的检验检疫要求非常严格，除了要求荔枝的药物残留符合规定外，还要求必须用该国认可的加工设备进行灭虫和保鲜处理，让荔枝在不超过47℃的环境下蒸热20－30分钟，有效消灭害虫，同时保证新鲜度和品质。

　　蒸热完成后，荔枝要在冰水池里进行冷却降温，在6小时之内将温度降至2℃，随后进入2－4℃的密闭冷冻库，40个小时后出冷冻库入包装车间。包装车间内，一颗颗鲜红饱满的荔枝在分拣线上滚动，身着防寒工作服的员工各司其职，剔除次果、精准分级、包装封箱……

　　经过严苛挑选的优质荔枝才有了进入成品库的“资格”。2－4℃的成品库内，一箱箱优质荔枝整装待发。接下来，它们将乘坐冷藏车到厦门的货运码头，再搭上货轮。3天的航程，它们都将待在1－2℃的冷柜中，最终到达日本。

　　“从枝头晨露到日本商超，其间要经过2天2夜的冷处理、3天的挑选包装、3－4天的运输，再加上一些不确定因素，大约需要10－13天。荔枝保鲜，重点在于快和控温，我们做到每一个环节标准化操作，将荔枝保质期延长到30－45天，让产品货架期更长、商品价值更高。”聂威说。

　　10余天、2000余公里的鲜甜旅程，融合了现代科技与生态智慧，在绿色的植保理念、精准的冷链控温、严密的工序协作之下，传递着漳浦的“荔”久弥新。

　　⊙林泽霖

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